寒い夜にぴったり！我が家の“焼き野菜香ばし味噌鍋”が旨み爆発だった話

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2025.12.03

こんにちは。ミサゴパパです。
外の空気がぐっと冷え込んできて、鍋が恋しい季節になりましたね。
我が家でも「そろそろ鍋の季節だね〜」なんて話をしていたら、子どもたちから
「普通の鍋じゃなくて、ちょっと変わったのがいい！」
という無茶ぶり（？）リクエストが入りまして…。

そこで今回挑戦したのが、我が家オリジナルの “焼き野菜香ばし味噌鍋”。
これが予想を超えて美味しく、家族全員から拍手喝采だったので、ぜひブログでも紹介したいと思います。

■ 野菜を「焼く」だけで旨みが爆増！

この鍋のポイントはひとつ。
野菜を先に焼きつけて、香ばしさを引き出すこと。

キャベツ、玉ねぎ、人参、舞茸をフライパンで軽く焦げ目が付くまで焼くと、
甘みがぎゅっと濃縮されて、普通の鍋とはまったく違う深い味に変わります。

焼いている最中から台所がいい匂いになって、ジェシー（我が家のシェルティ）もそわそわ。
家族からも「これ絶対うまいやつでしょ」と期待の声が上がりました。

■ 我が家のレシピはこちら

●材料（4人前）

豚バラ肉……250g
キャベツ……1/4玉
玉ねぎ……1個
人参……1本
舞茸……1パック
にんにく……1片
バター……10g

●スープ

水……600ml
味噌……大さじ3
みりん……大さじ2
白だし……大さじ1
すりおろしにんにく……少々

■ 作り方

フライパンに油をひき、野菜を軽く焼きつけて香ばしさを出す
鍋にスープの材料を入れて温める
焼いた野菜と豚バラを投入
仕上げにバターを落とすと、コクがぐっとアップ！

味噌×バター×香ばし野菜の組み合わせが最高で、
「これ店の鍋じゃない？」と家族から絶賛されました。

■ シメは“味噌バターラーメン”風に

シメは中華麺がおすすめ。
残ったスープに麺を入れると、
味噌バターラーメンのようなコク深い一杯 に早変わり！

これがまた、最後まで美味しくて罪なシメです。

■ おわりに

焼くだけで手軽にできるのに、味はワンランク上。
何よりも家族の「おいしい！」が一番嬉しい瞬間でした。

寒い夜にはぴったりのお鍋なので、
ぜひ皆さんの食卓でも試してみてくださいね。

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