こんにちは。ミサゴパパです。
新橋にある人気の焼き鳥店、鶏繁総本店に行ってきました。店内では時折、ニワトリの鳴き声が聞こえるんです。なんだかシュールな雰囲気ですね。
焼き鳥6本コース（お通し、サラダ、スープ付き）には、ささみ、レバー、砂肝、もも肉、だんご、手羽先の6本が含まれます。ささみは微妙な焼き加減で、わさびの風味が引き立ちます。レバーはしっかりと焼かれており、外側が香ばしいです。砂肝はしっかり焼かれており、食感が新鮮です。もも肉はネギとの相性が良く、プリプリの弾力が魅力的です。だんごはふわふわでかりっとした食感、香ばしさが特徴です。手羽先は筏状に焼かれ、塩加減が良く、焦げ具合が風味豊かで、骨から簡単に肉が取れて食べやすいです。
1階の店内は、確かに狭いですが、砂被りで焼く様子を見ることができるのは魅力の一つです。コースには他にも10本コースがあり、6本コースにうずらの玉子、ねぎ巻、皮、ポンチリが追加されます。ただ、ここではタレ焼きをやっていないようですね。東京駅の大丸にも店舗があり、訪れてみたかった場所でした。美味しい時間を過ごせました。
是非、また訪問してみたいと思いました。
鶏繁 | 1971年創業 -本物をただ美味しく-
鶏繁は東京新橋の総本店を中心に7店舗を運営し、こだわりの南部赤鶏を使用した
焼き鳥と体に優しいオリジナル鶏料理をご提供しております。
torishige.com
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